Главная

Категории:

ДомЗдоровьеЗоологияИнформатикаИскусствоИскусствоКомпьютерыКулинарияМаркетингМатематикаМедицинаМенеджментОбразованиеПедагогикаПитомцыПрограммированиеПроизводствоПромышленностьПсихологияРазноеРелигияСоциологияСпортСтатистикаТранспортФизикаФилософияФинансыХимияХоббиЭкологияЭкономикаЭлектроника






Картофель запеченный с яблоками


Шарлотка

Шарлотка (по материалам ведических кулинарных курсов)

2 стакана кефира
1стакан сахара
3 стакна муки
1 стакан манки
0,5 стакана растит. масла
1 пакетик разрыхлителя (12 гр.)
2 больших яблока

Смешиваются сначала сухие компоненты: мука, манка, разрыхлитель, сахар, можно также добавить ванилин или корицу (так как яблоко очень любит корицу). В сухие компоненты втирается растительное масло, после чего добавляем кефир и нарезанные на большие кусочки яблоки.
Выпекать 1час при температуре 180 градусов.

Глазированный сырок "Картошка"

24 октября 2010, 18:33

Просмотров: 83065

Автор: Jyuliya

Поварёнок 5 уровня

Категория: Десерты -> Другие десерты -> Творожные десерты

Описание: Купила такой сырок в магазине, очень понравился. Из чего он сделан? Опять какая-нибудь химия? Поэкспериментировала дома, вот что получилось....

Предназначение:
Для детей: На десерт / На завтрак / На полдник
На завтрак
На обед: На десерт
На полдник
На ужин: На десерт
Специальное питание: Для диеты

 

Ингредиенты для "Глазированный сырок "Картошка"":

  • Творог (0,5 %) — 200 г
  • Печенье (низкокалорийное) — 100 г
  • Йогурт (без добавок) — 4 ст. л.
  • Орехи грецкие — 50 г
  • Фруктоза (или сахар, 2 ст.л. - для смеси, 2 ст.л. - для глазури) — 4 ст. л.
  • Какао-порошок (1,5 ст.л. - для смеси, 1,5 ст.л. - для глазури) — 3 ст. л.
  • Ванилин (на кончике ножа)
  • Молоко (для глазури) — 1 ст. л.
  • Масло сливочное (для глазури) — 30 г
  • Семечки подсолнуха (для украшения)

 

Рецепт "Глазированный сырок "Картошка"":

Печенье измельчить в блендере или на мясорубке.

 

Орехи тоже измельчить, но не очень мелко.

 

Творог, фруктозу (сахар), ванилин, йогурт, какао смешать до однородной массы.

 

Добавить орехи и печенье. Тщательно перемешать.

 

Из массы сформировать творожные батончики. Отправить в морозилку.

 

В это время сделаем глазурь - какао, фруктозу, молоко, масло сливочное смешать. Подогреть до однородной массы.

 

Равномерно обвалять наши батончики в глазури.

 

"Картофельные глазки" сделаны из очищенных семечек подсолнуха. Опять отправляем наши сырки в морозилку минимум на 2 часа.

 

Завариваем душистого чайку, наслаждаемся вкуснейшим десертом!!!

 

Приятного аппетита!!!

Картошка-гармошка

 

Ингредиенты для "Картошка-гармошка":

  • Картофель (молодой, 6 небольших ) — 500 г
  • Шампиньоны (свежие) — 70 г
  • Масло растительное
  • Зелень (укроп, петрушка)
  • Соль (по вкусу)
  • Перец черный (молотый, по вкусу)

Картошка по-деревенски

Время приготовления: 30 минут

 

Ингредиенты для "Картошка по-деревенски":

  • Перец черный (по вкусу)
  • Соль (по вкусу)
  • Приправа (по вкусу, у меня были "Прованские травы")
  • Специи
  • Сухари панировочные — 4 ст. л.
  • Масло растительное (у меня оливковое) — 4 ст. л.
  • Картофель — 5-6 шт

 

Рецепт "Картошка по-деревенски":

Картофель почистить, промыть и просушить. Если картофель молодой, то можно просто тщательно помыть и нарезать прямо с кожурой. Нарезать.

 

Добавить растительное масло, сухари, соль, перец и приправы.

 

Все хорошенько перемешать, выложить на противень, застеленный бумагой. Выпекать до золотистой корочки в нагретой духовке при 180-200 гр.

 



Этот рецепт - участник акции "Готовим вместе - кулинарная неделя". Обсуждение приготовления на форуме:

нгредиенты для "Картофельная пицца без теста":

  • Картофель — 400 г
  • Помидор — 300 г
  • Колбаса (вареная) — 200 г
  • Сыр твердый — 300 г
  • Перец болгарский — 0.5 шт
  • Яйцо — 4 шт
  • Молоко — 150 мл

Рецепт "Картофельная пицца без теста":

Всё очень быстро и просто. Берём картофель, моем, чистим, нарезаем кружочками (толщиной около 3-4 миллиметров), выкладываем одним слоем на застеленный пекарской бумагой противень. Посыпаем приправами (я посыпала чёрным молотым перцем) и отправляем на 20 минут в разогретую до 180С духовку.

 

Пока картошка печётся, готовим начинку. Колбасу и болгарский перец нарезаем кубиками, помидорки - тонко кружочками, сыр натираем на тёрке. Теперь делаем заливку. в мисочке смешиваем яйца и молоко. Ну вот, приготовили это всё, как раз и картошечка наша подзапеклась, достаём противень и

 

   

 

помидорки, заливаем заливкой и отправляем в духовку на полчаса, опять же при 180С. Противень лучше ставить повыше, а то картошка с заливкой приготовятся быстро, а помидорки не успеют "схватиться".

 

Как полчасика прошли, достаём, посыпаем тёртым сыром и ставим в духовку ещё минуты на три, до расплавления сыра. Я ещё сверху сыра посыпала молотым перчиком для пущей остроты.

 

Всё!!! Готово!!!

 

Отрезаем кусочек и кушаем! Приятного аппетита!

 

 

 

Ингредиенты для "Корейская морковка":

  • Морковь — 1 кг
  • Чеснок — 2-3 зуб.
  • Сахар — 1 ст. л.
  • Соль (щепотка)
  • Перец красный жгучий (щепотка)
  • Перец черный ( молотый ) — 0,5 ч. л.
  • Кориандр (молотый) — 1 ч. л.
  • Уксус — 1 ст. л.
  • Масло растительное (Олейна) — 100 г

 

 

Рецепт "Корейская морковка":

Натираем 1 кг моркови на специальной терке, добавляем 1 ст. л. сахара, щепотку соли, хорошо мнем. Добавляем 2 -3 зубчика чеснока, выдавленного в чесночнице, затем добавляем 0. 5 ч. ложки черного перца, щепотку красного перца, 1 ч. л. кориандра, 1 ст. л. уксуса, все это перемешиваем вилкой. В кастрюльке доводим до накала 100 гр Олейны. Выливаем раскаленное масло в морковь , перемешивая ее.
Приятного аппетита!

 

Вкусное вегетарианство

Овсяное печенье
Рецепт овсяного печенья я взяла из книги "Рецепты мира" автора Рамбхору деви даси. Рецепт крайне прост, а овсяное печенье получается очень вкусным! Привожу рецепт прямо из книги, а затем прокомментирую.
Ингредиенты:
- 1/2 чашки сливочного масла
- 1 чашка сахара
- 2 ст. л. молока
- 1 чашка белой муки
- 1 ч. л. пищевой соды
- 1/2 ч. л. соли
- 1 чашка овсяных хлопьев
- 1/2 чашки изюма

1. Смешайте сахар и молоко.
2. Добавьте муку, соду, соль, хлопья и изюм.
3. Замесите тесто, добавляя масло до образования клейкого теста.
4. Разделите тесто на 12 шариков.
5. Выложите на смазанный противень.
6. Выпекайте 10 минут на умеренном огне до коричневого цвета.
7. Охлаждайте 10 минут перед снятием с противня.
Смесь на противне можно придавить.

Очень удобно ориентироваться по чашкам. Я брала 100 гр. масла, поэтому выбрала чашку объемом 200 мл. и в ней все отмеряла.

Здесь все ингредиенты, кроме масла.

Масло я растопила на водяной бане и добавила, получилось такое тесто.

Затем сделала шарики и разложила на противень на бумагу для выпекания, можно класть поплотнее, тогда все 12 печений поместятся.

Из духовки я печенье достала, когда оно стало только слегка коричневым.

Если не съели все овсяное печенье сразу, то для хранения лучше завернуть его в чистую ткань и положить в пакет.

Практический совет: если выпечка прилипла к форме (к противню, к сковороде или даже к бумаге для выпекания, что для меня было неожиданностью), то нужно положить посуду (или выпечку на бумаге) на ткань, смоченную в холодной воде, минут на 5-10. Тогда все нормально отлипает/вынимается.

P.S. Как показала практика, нужно точно следовать рецепту и выкладывать печенье на смазанный противень, так они совсем не прилипают и, когда чуть остынут, можно их легко снять с противня.

© kurkuma.ru

АюрВеда | Ведическая кулинария

Дмитрий Шова

 

САЛАТ "ЗАГАДКА"

Ингредиенты:

Отварной картофель, отварная морковь, твердый сыр берете в равных пропорциях, например, по 200 гр.
любимая зелень - небольшой пучок
майонез
асафетида
черный перец
соль

Приготовление:

Все натираете на среднюю терку. Солите по-вкусу, добавляете асафетиду, черный перец и заправляете майонезом.
Вымешиваете все в однородную мягкую массу.

Отдельно на мелкой терке потереть твердый сыр.
Из салатной массы формируем шарики диаметром 3-4 см (скатываем в ладонях). Обкатываем шарики в тертом сыре и укладываем на листья салата, выложенные на блюде.

Во внутрь шариков, по желанию, можно что-нибудь положить, например, оливку. Но салат и без них очень вкусный.

Приятного аппетита!
Вкусное вегетарианство

 

ГОЛУБЦЫ ДЛЯ ВЕГЕТАРИАНЦЕВ

Вегетарианская еда может быть по-настоящему вкусной. Этот рецепт голубцов тому самое яркое подтверждение. И вообще! Кто сказал, что голубцы должны быть обязательно с мясом?

Самое приятное, что мои родители даже не поняли, что голубцы были полностью вегетарианскими. После второго голубца папа с удивлением на лице сказал: "Какие же вкусные голубцы получились. А они что без мяса?"

— 1 стакан кускуса (приготовить с 1,5 стакана воды)
— 1/2 стакана чечевицы (отварить в 2 стаканах воды)
— 1/2 стакана риса (отварить в 1 стакане воды)
— оливковое масло
— 1 морковь (натереть)
— 1 кабачок (натереть)
— сок лимона
— соль, асафетида, ч. перец, кумин, куркума, паприка
— зелень (нарезать)
— 1/4 ч. лож. сушеного базилика
— 1 кочан капусты
соус :
— 4-5 больших помидоров (снять кожицу)
— горсть листьев базилика
— соль, асафетида, ч. перец, кумин, куркума, паприка
— сок лимона

КАК ГОТОВИТОЬ?

1. У капусты вырезать кочерыжку.
2. Отварить капусту в кипящей подсоленной воде почти до готовности.
3. Затем процедить, остудить и разобрать на листья.
4. На масле обжарить специи, добавить морковь и кабачок. Посолить, сбрызнуть соком лимона, добавить зелень и сушеный базилик. Тушить на медленном огне, помешивая, пока жидкость не испарится.
5. Затем остудить и смешать с кускусом, рисом и чечевицей. Посолить.
6. Взбить блендером все ингредиенты для соуса.
7. Выложить начинку на листья капусты и свернуть конвертом.
8. В форму вылить половину соуса.
9. Выложить голубцы, добавить нарезанные оставшиеся листья капусты и полить соусом.
10. Накрыть фольгой и запекать при 180* около 1 часа.

Приятного аппетита :)
Вкусное вегетарианство

 

ЧИЗКЕЙК с шоколадной глазурью (очень нежный)

Ингредиенты:
Для теста:
• Масло сливочное 100 гр.
• Сахарная пудра 2 ст.л.
• Мука пшеничная 1 стакан (без горки)
• Сметана 1 ст.л.
Сливочная прослойка:
• Сметана 20%-ой жирности 800гр.
• Сгущенное молоко 1,5 банки
• Ванильный сахар 1 пакетик (по желанию)
• Агар-агар 1 ч.л.
Шоколадная глазурь:
• Сливочное масло 90гр.
• Молоко 3 ст.л.
• Сахарный песок 6 ст.л.
• Какао 3 ст.л. (заменить кэробом)
Приготовление
1. Муку растереть с маслом в крошку, добавить сахарную пудру, сметану и замесить мягкое тесто. Раскатать из теста круг по диаметру формы, в которой будет готовиться чизкейк. Выложить раскатанное тесто в форму и потсавить в разогретую до 200С духовку до румяного цвета.
2. Готовим сливочную прослойку. Смешать с помощью венчика все ингредиенты для прослойки.
3. В форму с выпеченныой основой выливаем сметанную смесь и ставим в разогретую до 175!!С духовку на 30 минут.
4. Вынимаем через 30 минут и ждем, пока чиз-кейк полностью остынет.
5. Готовим глазурь. В молоке растворить сахар, затем добавить какао и размешать. Добавить сливочное масло, и поставить на умерернный огонь часто помешивая. Как только глазурь закепит снять с огня.
6. Остывший чизкейк залить глазурью и поставить в холодильник до полного застывания!
7. Приятного аппетита!
Вкусное вегетарианство

 

Овощные конвертики
Сделаем овощные конвертики из савойской капусты. Она очень нежная, ее не надо заранее отваривать, к тому же, очень вкусная.

Нам понадобится:

- савойская капуста 1 кочан
- морковь 4 шт.
- помидоры 2 шт.
- адыгейский сыр (панир) 100 гр.
- грецкие орехи 1 горсть (подсушенные в духовке или на сковородке)
- черный перец, кориандр, асафетида
- соль
- ги

Подготовим начинку. Морковь натрем на крупной терке.

Помидоры порежем кубиками. Панир также натрем на крупной терке.

Грецкие орехи измельчим ножом.

На сковороде разогреем масло и добавим специи по щепотке,

обжарим в течение 30 секунд и добавляем морковь.

Тушим минут 5-8, добавляем помидоры,

тушим овощи до готовности. Добавляем панир, грецкие орехи и соль.

Все перемешиваем, начинка готова.

Савойскую капусты разделить на листья,

у листьев убрать толстую часть - прожилки.

И начинаем заворачивать начинку в конвертики,

чтобы со всех сторон конвертик был закрыт.

Отвариваем 30 минут в мантоварке или электрической пароварке.

Хорошо подавать с рисом и томатным чатни.

© kurkuma.ru

АюрВеда | Ведическая кулинария

 

ПЕЛЬМЕНИ С ЧЕЧЕВИЦЕЙ и сыром

Ингредиенты:

Для теста:
2 стакана муки,
2 ст. лож. раст. масла
1 стакан кипятка
1 ч.л.соли

Для фарша:
1 стакан чечевицы
1/3 стакана круглого риса
морковь
70 г натертого сыра
специи: куркума, паприка, асафетида, кориандр

соль
лавровый лист

ПРИГОТОВЛЕНИЕ:
Тесто:
1. В муку насыпьте соль, налейте растительное масло, и тоненькой струйкой вливайте кипяток, постоянно мешая тесто ложкой. Если тесто слишком горячее, дайте остыть.
2. Вымесите тесто, посыпая стол мукой до эластичного состояния. Дайте ему полежать 10 минут и можно уже лепить пельмени, не пользуясь дополнительно мукой, т.е. не посыпать тесто при раскатывании. Тесто к рукам не прилипает, раскатывается легко.

3. Приготовление начинки:
Замочите чечевицу, желательно на ночь.
Слейте воду и сделайте и нее пасту с помощью блендера.

Отварите рис, добавьте в чечевицу и еще раз пройдитесь блендером.
Добавьте натертый на крупной терке сыр, перемешайте.
В специях обжарьте морковь, добавьте к фаршу и еще раз перемешайте.

Раскатайте тесто, нарежьте кружки, положите небольшую порцию начинки на каждый кружок и вылепите симпатичные пельмени.
В кастрюле доведите воду до кипения. Добавьте лавровый лист и соль. Положите пельмени. После закипания пельменей варите 5 минут. Когда всплывут - готовы!

Приятного Вам аппетита и отличного настроения!
Вкусное вегетарианство

 

"ШАШЛЫК" ВЕГЕТАРИАНСКИЙ

Состав вегетарианского шашлычка может быть разнообразным, как один из вариантов:

- 2-3 помидора
- 2 картофеля
- 1 баклажан
- 2 перца болгарских
- 200 г панира или адыгейского сыра

кляр :
- 200 г гороховой муки
- 150 г пшеничной муки
- 400 мл воды холодной
- 1,5 ч. лож. соли
- 1/4 ч. лож. куркумы, 1/2 ч. лож. кумина, 1/2 ч. лож. ч. перца, 1/4 ч. лож. асафетиды, 1/3 ч. лож. кориандра
- масло для жарки

Овощи и сыр нарезать большими кубиками.
Слегка запечь их в духовке (кроме помидор и сыра) на смазанном маслом противне.
Нанизать овощи и сыр на шпажки. Обмакнуть в тесто-кляр и обжарить.
Вкусное вегетарианство

 

БЛИНЫ С ЧЕЧЕВИЧНЫМ ФАРШЕМ
ИНГРЕДИЕНТЫ
Тесто на блины
• Кефир ½ стакана
• Молоко 3 стакана
• Мука пшеничная 2 стакана (250мл)
• Соль каменная 1,5 ч.л.
• Сахарный песок 1,5 ст.л.
• Сода 1/3 ч.л.
Чечевичный фарш
• Чечевичные хлопья 2 стакана (вместо хлопьев можно использовать чечевицу*)
• Морковь 2 шт. среднего размера
• Соль каменная 1/3 ст.л.
• Асафетида 1ч.л.
• Молотый кориандр 1 ч.л. без горки
• Приправа «смесь перцев» 1/3 ч.л.
• Черный молотый перец 1/3 ч.л.
• Масло для обжаривания 80мл
ПРИГОТОВЛЕНИЕ
блины
1. Смешать в емкости кефир, ½ стакана молока, сахар, соль, соду и хорошо перемешать. Добавить муки, чтобы получилось тесто как на оладушки. Остальное молоко нагреть до 80 градусов и влить в тесто помешивая его венчиком. Добавить оставшуюся муку и хорошо перемешать. Тесто должно быть жидким.
2. Прогреть хорошо сковороду на сильном огне, смазать растительным маслом, вылить тесто и обжарить с двух сторон. Блины жарить на сильном огне. Я добавляю масло, когда переворачиваю блин на другую сторону.
3. Блинчики на заварном тесте получаются очень нежными и тонкими.
Чечевичный фарш
1. Чечевицу залить 2 стаканами кипятка и дать настоятся минут 20, затем добавить соль, черный молотый перец и перемешать.
2. Морковь натереть на крупной терке. Разогреть масло на умеренном огне и добавить специи, через 20 секунд добавить морковь, перемешать и томить до мягкости. Можно слегка обжарить, вкус будет сильнее. Морковь должна быть маслянистой! Поэтому по необходимости масло нужно подлить.
3. Готовую морковь выложить в чечевичную массу, хорошо перемешать. Фарш готов.
На центр блина выложить начинку и свернуть прямоугольником.
Подавать теплыми!
*1,5 стакана чечевицы замочить на ночь в холодной воде, утром промыть, дать воде стечь и с помощью блендера измельчить в пюре.

 

 

Чапати

Смешайте муку и соль в большой миске. Медленно добавляйте воду и смешивайте с ней муку, пока не получится мягкое тесто. Переложите тесто на доску и месите 6 - 8 мин., пока у вас не получится мягкое, влажное, однородное тесто. Сбрызните тесто водой, покройте влажной тканью и оставьте на полчаса или более (до 2 часов). Следите за тем, чтобы поверхность теста не засохла. Когда тесто готово, поставьте тяжелую чугунную сковороду с ручкой на средний огонь. Влажными руками обомните тесто и сформуйте 15 одинаковых шариков. Обмакните их в муку и раскатайте тонко и ровно на посыпанном мукой столе. Сделайте их по возможности круглыми, диаметром около 14 см. При раскатке чапати посыпайте их мукой, чтобы они не прилипали к скалке. Стряхните избыток муки с чапати и положите на заранее нагретую сковороду. (Если сковорода достаточно большая, можно делать сразу несколько чапати.) Когда на поверхности чапати начнут появлятся небольшие белые пузырьки, а края начнут заворачиваться наверх, переверните их плоскими щипцами на другую сторону и держите на сковороде, пока вся поверхность чапати не покроется пузырьками. Возьмите чапати щипцами и поднесите к огню, поворачивая обеими сторонами над огнем несколько секунд, пока оно не вздуется как шар. Готовое чапати должно быть полностью пропечено - на нем не должно оставаться влажных участков, и покрыто с обеих сторон коричневыми пятнышками. Прихлопните чапати руками, чтобы из него вышел весь воздух и смажьте одну сторону растопленным маслом. Чапати можно готовить и на электороплите. Положите раскатанное чапати на сковороду, переворачивайте его до тех пор, пока обе стороны не будут готовы, затем осторожно прижмите верхнюю сторону по всей поверхности мягкой тканью, и чапати раздуется. Подавайте чапати горячими или заверните в ткань, чтобы они сохранили тепло и остались мягкими.

Ингредиенты: 2,5 чашки (250 г) цельной пшеничной муки (лучше грубого помола), 2/3 чашки (150 мл) теплой воды, 1/2 чайной ложки соли, 2 или 3 столовой ложки растопленного сливочного масла
Вкусное вегетарианство

 

Давайте делиться рецептами сыроедческих суши?:)

Мы шинкуем листья салата, кабачок, огурец и проростки мунг. Все перемешиваем с кунжутными семечками и укропом. Получается очень вкусно!

 

Семечки с лимонным соком, чеснок зубчик, (кто ест соль), черный молотый перец, немного воды и всё в блендер. Начинка - любые овощи и зелень, но авокадо советую использовать всегда. Очень вкусно)!

 


Для основы можно использовать любые сырые орехи, которые больше нравятся по вкусу, но лучше всего подходит кешью, или сырой арахис. Можно добавить немного сушенных фиников и лимонный сок.

Крем стандартный - бананово-кокосовый.

Украшаем свежими ягодами.

А что вы придумываете для сыроедческого стола на праздники?:)

 

 

Хочу поделиться с вами рецептом вкуснейшего и нежнейшего чебуречного теста.

Ингредиенты:
2 (2,5) стакана муки
1 стакан кипятка
3 ст. ложки растительного масла
1 ч.л. соли

Приготовление:
Насыпать в миску 1 стакан муки. В стакан с кипятком добавить масло и вылить в муку, помешивая. Затем добавить оставшуюся часть муки и хорошо вымесить. Тесто должно быть мягким, но не липким.

При жарке тесто получается нежное, абсолютно не жесткое, оценила вся моя семья.

А начинка может быть разнообразной: соевый фарш с морковью, творог с зеленью, чечевичный фарш и т.п..

Приятного аппетита!
Вкусное вегетарианство

 

 

Аюрведа | Ведическое питание

Корзиночки с фруктами и орехами
Рецепт предоставлен Тесто:
300 гр муки
100 гр сахара
150 гр сливочного масла
0,5 пачка ванилина
Прослойка:
джем или повидло
поджаренные грецкие орехи
Крем:
100 гр масла
100 гр сахара
0,5 пачки ванилина
Масло посечь с мукой, добавить сахар,ванилин и замесить тесто.
Выстоять его 1 час в холодильнике.После чего,раскатать тесто тонким слоем,порезать стаканом кружки,и уложить ими смазанные маслом формочки. Поставить формочки на лист и выпекать в горячей духовке 220 гр,в течении 20 мин.Охладить.
В готовые корзиночки добавить по 1 ч.л в каждую джема или повидла.Сверху посыпать орехами,украсить кремом и фруктами.
Крем:
Все ингредиенты взбить блендером или миксером
АюрВеда | Ведическая кулинария

 

Сочни с творогом
Рецепт предоставлен Тесто:
1 пачка сливочного масла
3 ст л сметаны
1 стакан сахара
1/2 ч.л соды
3 стакана муки
Начинка:
300 гр творога
3 ст.л сахара
горсть изюма промытого
ванилин
Размягченное масло,сметана,сахар,добавить соду,перемешать.Затем всыпать муку и замешать тесто.Тесто должно не прилипать к рукам.Если липнет,то добавит еще муки.Творог смешать с сахаром ,ванилином и изюмом. Тесто и начинку разделить на 12 частей. Каждую часть раскатать круглой,на одну половину положить начинку,свернуть и залепить края. Выпекать при температуре 180 гр до золотистого цвета
АюрВеда | Ведическая кулинария

 

Капустный блинчик к завтраку. Cохраните на стену,очень вкусно!
17 кКал на 100 гр

Нам понадобится:
100г белокочанной капусты
1 ст.ложка консервированной кукурузы (можно заменить на 1 ст.ложку крабового мяса или креветок, или 1 ст.ложка грибов)
1 яйцо
1ст. ложка сметаны
2ст. ложки муки
соль, черный молотый перец
растительное масло
соус - сметана 2 ст.ложки + 1 ч.ложка красной икры, зелень

Капусту нашинковать,
добавить кукурузу, молотый черный перец, яйцо,
все перемешать, добавить сметану, муку и соль, все хорошо перемешать.

Сковороду хорошо разогреть, щедро смазать растительным маслом и выложить капустную массу, разровнять и выпекать минут 5, после чего аккуратно перевернуть и обжаривать еще минут 5, после чего накрыть крышкой и подержать на огне еще минуты 3.

Готовый капустный блин нарезать порционно, посыпать зеленью и подавать со сметаной.

Приятного аппетита!

 

Ингредиенты для "Арахисовая халва (домашняя)":

  • Арахис — 160 г
  • Мука пшеничная — 70 г
  • Сахар — 70 г
  • Масло подсолнечное (рафинированное) — 50 мл
  • Вода — 100 мл
  • Сахар (ванильный) — 10 г

 

 

 

Рецепт "Арахисовая халва (домашняя)":

Поджариваем арахис, постоянно помешивая. Это можно сделать и в микроволновке, время приготовления будет зависить от мощности Вашей помощницы. В широкую тарелку насыпаем арахис в один слой и жарим около 1- 1,5 минут при мощности 650Квт, затем перемешиваем и еще на 1-1,5 минут. Достаем из печки, ждем пока остынет и очищаем. Как быстро очистить арахис? Есть отличный совет http://www.povarenok .ru/advice/show/149/ Возможно этот совет кому-то пригодится.

 

Муку обжариваем на сухой сковороде, постоянно помешивая, чтобы не подгорела. Жарим до тех пор, пока мука не приобретет приятный кремовый оттенок.

 

Очищенный арахис измельчаем с помощью комбайна (блендера или мясорубки). Добавляем муку и снова перемешиваем. Получается вот такая красивая, ароматная масса с приятным кремовым цветом.

 

Приготовим сахарный сироп. Для этого нам понадобится смешать сахар, ванильный сахар и воду. Ставим на огонь и доводим до кипения. Затем наш сироп провариваем около 5 минут и добавляем подсолнечное масло. Полученный сироп добавляем к арахисово-мучной смеси и хорошенько перемешиваем. Масса должна загустеть, после чего мы выкладываем ее в форму, застеленную пищевой пленкой. Хорошенько приминаем нашу халву, оставляем пока она не остынет. Затем ставим в холод на 30 минут. По прошествии времени халву можно подавать. По консистенции халва напоминает мягкий ирис, поэтому я внесла свои коррективы и оставила халву не в холодильнике, а в морозильнике. Халва получилась твердой, но не мороженной. Как делать Вам, выбирайте на свое усмотрение. Оба варианты хороши, а вкус у халвы отменный!

 

Вот такая у нас получается халва! Угощайтесь

 

Вкусы: ореховый сладкий

Ингредиенты к рецепту «Арахисовая халва»:

Арахис 165 г Вода 100 мл
Масло подсолнечное рафинированное 50 мл Мука пшеничная 0.3 ст.
Сахар 0.3 ст. Сахар ванильный 10 г

Домашняя халва из арахиса

Халва — известная восточная сладость. Она по праву стоит в ряду с такими известными сладостями как рахат-лукум, козинаки, нуга.

Предлагаю приготовить очень ароматную и красивую халву из арахиса. Арахисовая халва содержит в себе некоторые витамины, микроэлементы. Арахис, входящий в состав такой халвы, улучшает работу мозга и снижает количество холестерина. Халва оздоровляет организм, снимает депрессию, улучшает работу нервной системы. Однако следует помнить, что такая халва очень калорийная. И лакомится ей надо осторожно, соблюдая меру!

Приготовление блюда по рецепту «Арахисовая халва»:

Шаг 1

Для приготовления арахисовой халвы нам понадобится арахис, сахар, мука, подсолнечное масло, ванильный сахар.

Шаг 2

Арахис поджарить.

Шаг 3

Муку поджарить на сухой сковороде, постоянно помешивая.

Шаг 4

Мука должна приобрести кремовый оттенок.

Шаг 5

Арахис очистить от шелухи.

Шаг 6

Измельчить арахис с помощью кухонного комбайна.

Шаг 7

Добавить муку и снова имельчить.

Должна образоваться однородная масса с насыщенным ароматом и кремовым цветом.

Шаг 9

Соединить сахар, ванильный сахар и воду. Довести до кипения.

Шаг 10

Проварить сироп 5 минут. Добавить подсолнечное масло.

Шаг 11

Вылить сироп в арахисовую смесь, хорошо перемешать.

Шаг 12

Масса довольно быстро густеет.

Шаг 13

Выложить массу в форму. Хорошо уплотнить. Оставить до полного остывания халвы.

Шаг 14

Через 30 минут халву можно подавать!

Халва кунжутно-арахисовая

1 • Добавить фотографию

1 час 15 минут

  1. 1. Кунжут перебрать, арахис очистить от шелухи
  2. 2. Кунжут и арахис обжарить на сковороде (важно, что бы не подгорели). Остудить
  3. 3. Тем временем финики очистить от косточек
  4. 4. В блендере перемолоть кунжут и арахис, к ним добавить финики и мед
  5. 5. Перемалывать до однородного состояния (ну или максимально однородного)
  6. 6. Поместить в контейнер, утрамбовать и убрать в холодильник
  7. 7. Через некоторое время подавать маленьким сладкоежкам

 

Вкусное вегетарианство

ЛАДУ
Вот такой рецепт любимого лакомства Ганеши - сына богов Шивы и Парвати - Ладу (Laddoo):

• 1¾ стакана (350 г) масла,
• 4 стакана (400 г) гороховой муки,
• 2 столовые ложки кокосовой стружки,
• 2 столовые ложки грецких или орехов лещины,
• ½ чайной ложки свежесмолотых зерен кардамона или 1 чайная ложка молотого ванилина,
• 2 стакана (250 г) сахарной пудры.

1. Растопите масло в сковороде с толстыми стенами на маленьком огне.
2. Подсыпать гороховой муки и обжарить, непрерывно помешивая деревянной ложкой. После 15 минут обжаривания мука начнет источать ореховый запах.
3. Добавить кокосовую стружку, орехи и молотый кардамон или ваниль и размешать. Помешивая, обжаривать еще 2 минуты.
4. Снять сковороду с огня и добавить сахарную пудру. Хорошенько размешать. Поставить с прохладное место.
5. Когда масса достаточно остынет, влажными руками скатайте 12-15 шариков величиной с грецкий орех. Если желаете, можно массу раскатать ровным слоем и нарезать квадратиками или ромбиками.
Вкусное вегетарианство

Дмитрий Шова

 

КУЛФИ
Индийское мороженое. Оно несколько отличается от привычного нам, но его вкус забыть невозможно!

1 литр молока
5-8 стручков кардамона, слегка размять
5-6 ст.л. сахара
50 гр фисташек, мелко размолотых

1. Молоко вылить в кастрюлю с толстым дном, всыпать кардамон и дать молоку закипеть. Убавить огонь до минимума и уваривать молоко в течении 2-х часов. Должна остаться примерно треть от начальной массы.
2. Добавить сахар и еще поварить минут 5, после этого процедить молоко. Добавить фисташки и хорошо перемешать. Дать молоку остыть и вылить в контейнер, подходящий для заморозки.
Поставить кулфи в морозильную камеру. Примерно через час достать и взбить миксером, что бы не было кристаллов льда. Вернуть в морозилку. Повторить взбивание еще один-два раза, после этого разложить кулфи по формочкам и заморозить.
3. Перед подачей окунуть формочку с кулфи в горячую воду, выложить кулфи на блюдо и посыпать рублеными фисташками.

Чтобы получить другой вкус, используйте вместо фисташек миндаль или манго. В кулфи можно добавлять цикорий, ваниль, пюре из ягод, толченый фундук или кешью.
Вкусное вегетарианство

 

Fresh & Fresh. Сыроедение, веганство, йога.

СЫРОЕДЧЕСКИЙ ШОКОЛАД!!!
**************************
Он удивит любого шоколадного гурмана и, к тому же, наполнен витаминами, антиоксидантами и энзимами.

1 шт. авокадо
2 шт. апельсин
2 шт. манго
3 столовая ложка порошка из тертых какао-бобов
мед или сироп агаве по вкусу

Готовить быстро, получается необычайно вкусно!
Авокадо, манго и апельсины почистить. Почищенные фрукты с кожурой одного апельсина перемолоть в блендере до однородной массы. Добавить порошок из тертых или размолотых в порошок в кофемолке какао-бобов, мед (сироп агаве) и снова перемешать. Разложить горками в тарелочки.

НЕКОТОРЫЕ АЮРВЕДИЧЕСКИЕ ПРАВИЛА КУХНИ И ПИТАНИЯ
Овощ, который коснулся вашей ноги не рекомендуется использовать для приготовления.
Если человек ест левой рукой, то вместе с этой пищей он впитывает все отрицательные качества людей (или духов), которые находятся рядом.
Пищу можно брать левой рукой, но класть в рот нужно только правой.
Пол считают оскверненным мест



Последнее изменение этой страницы: 2016-06-09

headinsider.info. Все права принадлежат авторам данных материалов.