Главная

Категории:

ДомЗдоровьеЗоологияИнформатикаИскусствоИскусствоКомпьютерыКулинарияМаркетингМатематикаМедицинаМенеджментОбразованиеПедагогикаПитомцыПрограммированиеПроизводствоПромышленностьПсихологияРазноеРелигияСоциологияСпортСтатистикаТранспортФизикаФилософияФинансыХимияХоббиЭкологияЭкономикаЭлектроника






Компоненти комбікормів, які відносять до сировини рослинного


походження – це:

+жито, горох, трав’яне борошно;

висівки, кормове борошно, мучки, млинова пил;

рибне борошно, м'ясо-кісткове борошно, кормовий жир;

меляса, пивна дробина, солома.

Компоненти комбікормів, які відносять до сировини тваринного

походження – це:

чумиза, сочевиця, люпин;

кухона сіль, вапняк, трав’яне борошно;

+м'ясо-кісткове борошно, рибне борошно;

пшеничні висівки та люцернове борошно.

 

139. Компоненти комбікормів, які відносять до сировини мінерального походження – це:

гідрол, бентоніт, бітум ;

макуха, шрот, карбамідний концентрат;

+кухона сіль, вапняк, крейда;

м'ясо-кісткове борошно, рибне борошно.

 

140. Основні показники поживності та якості комбікормової сировини:

вміст основних амінокислот, та мінеральних речовин;

+сирий протеїн, сирий жир, сира клітковина, кормові одиниця;

перетравлюваний протеїн, кислотне та перекисне число;

вміст білків, жирів, вуглеводів і вітамінів.

 

141. Основна характеристика гранульованих комбікормів для риб:

крихкість;

дисперсність;

+ водостійкість;

наявність дрібних часточок.

142. Злакові комбікорми характеризуються високим вмістом:

+ вуглеводів;

білків;

вітамінів;

жирів.

 

143. Максимальний вміст вологи для наповнювачів,%:

15;

13;

+10;

7.

 

144. Гранульований комбікорм – це продукт:

у вигляді плиток геометрично правильної форми заданих розмірів;

для молодняку тварин в перші періоди його життя;

+ у вигляді комочків заданої форми та розміру;

для ВРХ та овець.

 

145. Від кількісного співвідношення анатомічних частин зерна, що потрапили в борошно, залежить:

кислотність борошна;

+ вихід і сорт борошна;

сила борошна;

ферментативна активність борошна.

 

Які культури відносять до злакових?

+ пшениця, жито, тритикале, ячмінь, овес, кукурудза, сорго, рис;

горох, квасоля, сочевиця, чина, нут, боби, соя;

соняшник, сафлор, льон, кунжут, перила, лялеманція;

буряк цукровий.

 

Які культури відносять до бобових?

пшениця, жито, тритикале, ячмінь, овес, кукурудза, сорго, рис;

+ горох, квасоля, сочевиця, чина, нут, боби, соя;

соняшник, сафлор, льон, кунжут, перила, лялеманція;

буряк цукровий, цукрова тростина, картопля.

Для зерна яких культур проводяит гідротермічеу обробку (ГТК) під час виробницива крупи?

+ гречки, пшеницї, кукурудзи, вівса, гороху;

соняшнику, сафлору, льону, кунжуту, перили, лялеманції;

сої, квасолї, жита;

сорго, проса, кукурудзи цукрової

Що є сировиерю лоя виробництва крупи?

+рис,просо,гречка, пшениця, ячмінь, овес, горох, кукурудза;

соняшник, сафлор, льон, кунжут, перила, лялеманція;

ріпак, гірчиця, перко;

жито, вика.

 

Який смак властивий нормальному зерну?

+ слабковираженний борошнистий (прісний);

солодкий;

гіркий;

кислий.

Які культури відносят до богатих на білок?

злакові культури (пшениця, жито, тритикале, ячмінь, кукурудза, сорго тощо);

+ бобові культури (горох, квасоля, срчевиця тощо);

м’яиа, рис, огар, чумиза;

буряк цукровий, тростина цукрова.

 

Які культури відносят до богатих на крохмаль?

+ злакові культури (пшениця, жито, тритикале, ячмінь, кукурудза, сорго тощо)

і гречки;

бобові культури (горох, квасоля, срчевиця тощо);

соя, соняшник, сафлор, льон, кунжут, тощо;

буряк цукровий, кенаф, льое прядивний, бавовник.

Які показники якості борошна відносят до обов’язкових?

+ запах, смак, хруси, колір, вологісит, зараженісит шкідниками, наявнісит шкідливих і металомагнітних домішок, зольнімть, крупність помелу, кількість

і якість клейковини;

кулінарна якість крупи;

зовнішній вигляд, зарах, смак, титрована кислотність;

не нормуються.

 

Яке борошно придатне для виробництва макаронів?

+твердих пшениць та високосклоподібних м’яких;

низькосклоподібних м’яких пшениць;

високосклоподібних і низькосклоподібних м’яких пшениць;

тільки з твердих пшениць.

 

Яке зерно відносят до напівсклоподібного зерна?

зерно із склоподібным ендоспермом під час його розрізання, а також з ендоспермом, що просвічується на діафаноскопі;

зерно пухкої структури і повністю борошнистым ендоспермом під час його розрізання, що не просвічується на діафаноскопі;

+зерно, що має частково склоподібну і частково борошнисту структуру ендосперму;

зерно з явно вираженими борошнистими плямами.

 

Яке зерно відносят до борошнтстого зерна?

зерно із склоподібным ендоспермом під час його розрізання, а також з ендоспермом, що просвічується на діафаноскопі;

+з зерно пухкої структури і повністю борошнистым ендоспермом під час його розрізання, що не просвічується на діафаноскопі;

ерно, що має частково склоподібну і частково борошнисту структуру ендосперму;

зерно з явно вираженими борошнистими плямами.

 

Яке зерно відносят до склоподібного зерна?

+зерно із склоподібным ендоспермом під час його розрізання, а також з ендоспермом, що просвічується на діафаноскопі;

зерно пухкої структури і повністю борошнистым ендоспермом під час його розрізання, що не просвічується на діафаноскопі;

зерно, що має частково склоподібну і частково борошнисту структуру ендосперму;

зерно з явно вираженими борошнистими плямами.

Які прказники якості зерна відносят до ознак свіжосі?

+колір, запах, смак;

пошкодження зерна клопом шкідливою черепашкою;

геометричні розміри зернівок;

натура зерна.

 

Що відносять до зернової домішки?

+бите і частково з’їдене зерно, давлене, недостигле, проросле, пошкоджене під час сушіння, обрушене зерно;

непошкоджене зерно;

пісок і пил;

насіння бур’янів.

 



Последнее изменение этой страницы: 2016-06-09

headinsider.info. Все права принадлежат авторам данных материалов.