Главная

Категории:

ДомЗдоровьеЗоологияИнформатикаИскусствоИскусствоКомпьютерыКулинарияМаркетингМатематикаМедицинаМенеджментОбразованиеПедагогикаПитомцыПрограммированиеПроизводствоПромышленностьПсихологияРазноеРелигияСоциологияСпортСтатистикаТранспортФизикаФилософияФинансыХимияХоббиЭкологияЭкономикаЭлектроника






ВКУСНЕЙШАЯ и ОРИГИНАЛЬНАЯ закуска из сельди.


ВКУСНЕЙШАЯ и ОРИГИНАЛЬНАЯ закуска из сельди.

 

Селедка сама по себе достаточно вкусное блюдо и рецептов из нее огромное множество. Новый рецептик приготовления рулетиков из сельди мне так понравился, что теперь готовлю его практически к любому праздничному столу.

 

Для приготовления

 

1 малосольная сельдь

1 небольшой огурец

100 гр. мягкого сливочного сыра

 

Сельдь отделить от головы, внутренностей, костей и кожицы, Так чтобы получились две филейные половинки.

 

Филе уложить на пищевую пленку или пакет, слегка отбить кухонным ножом , смазать сыром и посыпать соломкой из нарезанного огурца.

 

Аккуратно завернуть сельдь с начинкой в плотный рулет и убрать в холодильник на пару часов, для того чтобы он схватился и легко резался.

 

Перед подачей на стол, достать рулет, нарезать его острым ножом, выложить на блюдо, можно уложить на ломтики хлеба, украсить по своему вкусу.

 

Сардельки из курогрудки: ни капли лишнего жира!

🔸на 100грамм - 101.91 ккал🔸Б/Ж/У - 21.58/1.45/0.68🔸

 

Ингредиенты:

200 г мягкого обезжиренного творога

 

800 г куриной грудки

2 белка

Соль, перец, чеснок или любые другие приправы по вкусу

 

Приготовление:

Грудку измельчить в блендере (мясорубке), добавить творог, белки, соль, приправы. Все тщательно перемешать.

Берем пищевую пленку и закатываем в неё сардельки (примерно 3-4 ст. л. фарша на одну). Варить сардельки минут 30. Можно обжарить на сковороде или гриле.

 

Идея для завтрака: овсяно-яичная лепешка - прекрасное сочетание белка и правильных углеводов!

🔸на 100грамм - 162.16 ккал🔸Б/Ж/У - 13.26/10/3.95🔸

 

Ингредиенты:

• 2 яйца

• 2 ст. л. сухой овсянки

• 30 г нежирного сыра

• щепотка льняных или кунжутных семечек (можно и без них, но с ними полезнее)

• любимые специи (у нас хмели-сунели)

 

Приготовление:

Получается, на каждое яйцо – ложка овсянки, без горки. Яйца взбить. Всыпать овсянку, семечки, специи. Добавить сыр, натертый на терке. Все перемешать. Вылить на разогретую антипригарную сковороду без масла. Накрыть крышкой и жарить, пока не подрумянится. Затем перевернуть и снова жарить под крышкой, до готовности яиц. Очень просто и невероятно вкусно.

 

Простая запеканка из курицы.

🔸на 100грамм - 95.69 ккал🔸Б/Ж/У - 12.17/4.08/1.67🔸

 

Ингредиенты:

Филе куриное

Яйца 3 шт

Сметана 10%

Помидоры

Соль, перец, зелень по вкусу

 

Приготовление:

Порезать мелко филе куриное ( посолить, поперчить)

3 яйца взбить вместе со сметаной 10%, посолить.

Залить мясо этой смесью

Порезать помидоры кружочками выложить

В нагретую духовку до 200 градусов поставить. Готовить 30-40 минут, по вкусу зелень.

 

Медовый творожник

🔸на 100грамм - 178.24 ккал🔸Б/Ж/У - 13.27/5.59/18.93🔸

 

Ингредиенты:

Для теста:

 

160 г овсяной муки (молотых овсяных хлопьев)

1 ст. л. меда

2 ст. л. оливкового масла

1/3 ч. л. соды

Щепотка соли

 

Для начинки:

400 г обезжиренного творога

2 желтка

4 белка

2 ст. л. натурального йогурта

1 ст. л. овсяной муки

Стевия

 

Приготовление:

Все ингредиенты для теста погрузить в блендер и взбить до получения крошки.

Творог пробить блендером, добавить все остальные ингредиенты для начинки кроме белков, смешать. Белки взбить до пиков, осторожно ввести их в творожную массу.

В форму выложить 3/4 части крошки, затем всю творожную массу, на нее-оставшуюся крошку. Печь 35-40 минут при 180°

 

Салат который можно даже на ночь

🔸на 100грамм - 39.26 ккал🔸Б/Ж/У - 1.78/0.27/7.28🔸

 

Ингредиенты:

Яблоко 1 шт.

Капуста 0,5 маленького качана

Кукуруза консервированная 100 г

Лимонный сок по вкусу

Соль по вкусу

Перец черный молотый по вкусу

 

Приготовление:

1. Слить сок из консервированной кукурузы и оставить в дуршлаге, чтобы жидкость стекла.

2. Очистить яблоко от кожуры, удалить сердцевину и мелко нарезать или натереть на терке.

3. Нашинковать капусту.

4. Смешать в небольшой миске кукурузу, яблоко и капусту.

5. Добавить сок лимона, приправить солью и перцем, перемешать.

6. Выложить в салатницу и подавать.

Шоколадный чизкейк: можно даже на ночь

🔸на 100грамм - 78.66 ккал🔸Б/Ж/У - 12.23/1.61/3.99🔸

 

Ингредиенты:

Молоко 1% - 100 г

Творог обезжиренный - 400 г

Какао - 50 г

Желатин - 15 г

Вода - 1 ст

Подсластитель - по вкусу

За рецепт спасибо группе Диетические рецепты

 

Приготовление:

15 г желатина замочить стаканом воды на 30 мин. Потом слить воду с набухшего желатина (если останется). Поставить на медленный огонь, добавить молоко, творог, какао и подсластитель. Все перемешать блендером в однородную массу. Залить в форму и убрать в холод, пока не застынет.

 

Легкий салат с куриной грудкой и кукурузой

 

🔸на 100грамм - 67.6 ккал🔸Б/Ж/У - 9.62/0.86/4.92🔸

 

Ингредиенты:

2 куриных филе, около 250 г каждое

1 средний огурец

1 крупный стебель сельдерея

150 г консервированной кукурузы (можно свежеотваренно по сезону)

1 кочан листового салата

соль и перец по вкусу

 

Для заправки:

1 маленькая красная луковица

4-5 веточек укропа

6 ст.л. натурального йогурта / сметаны 10%

соль по вкусу

 

Приготовление:

Готовим заправку. Мелко рубим лук и укроп. Кладем в плошку, добавляем йогурт или сметану, солим по вкусу и перемешиваем. Отставляем в сторону.

Каждое куриное филе разрезаем пополам вдоль, чтобы получились тонкие котлеты. Солим и перчим по вкусу. жарим по 2-3 минуты с каждой стороны на сухой сковороде (можно использовать гриль или духовку но время уже по ситуации).

 

Огурец разрезаем пополам вдоль, затем нарезаем тонкими ломтиками. Сельдерей также нарезаем тонкими ломтиками.

Остывшее куриное филе нарезаем на небольшие кусочки.

На блюдо кладем листья салата. Смешиваем курицу, кукурузу, огурец и сельдерей, солим по вкусу и выкладываем на салат. Поливаем заправкой и подаем.

 

Салат с редиской и яйцом

🔸на 100грамм - 36.61 ккал🔸Б/Ж/У - 2.41/1.87/2.69🔸

 

Ингредиенты:

Редиска свежая — 200 Грамм

Огурцы — 2 Штуки

Яйца — 2 Штуки

Листья салата — 4-5 Штук

Лук зеленый — 3 Штуки

Укроп свежий — - По вкусу

Соль — - По вкусу

Сметана— - По вкусу

 

Приготовление:

Подготовьте ингредиенты. Яйца отварите вкрутую, зелень и овощи хорошенько промойте.

Крупно нарезаем листья салата, кладем в салатницу.

Редис очищаем от корней и стеблей, нарезаем на тонкие колечки и добавляем к салату.

Добавляем крупно нарезанные яйца.

Огурцы очищаем от кожуры, нарезаем на тонкие колечки и тоже добавляем в салат.

Добавляем мелко нарезанный укроп и зеленый лук, солим по вкусу.

Заправляем салат. Я заправляла сметаной. Хорошенько перемешиваем.

Салат из редиски с яйцом готов. Подаем немедленно

 

Белая рыба с соусом и овощами

 

ИНГРЕДИЕНТЫ:

● 1 красный перец

● 1 томат средний

● 1 лайм

● 500 г филе трески (или другой белой рыбки)

● 1/2 белого лука

● 2 зубчика чеснока

● базилика, петрушка, розмарин

● молотый черный перец, куркума

● оливковое масло

 

ПРИГОТОВЛЕНИЕ:

Бланшируем помидор! Делаем на томате надрез крестообразный, опускаем в кипяток на пару минут. Снимаем кожицу, удаляем семена. Мелко режем перец, томат, шинкуем лук, чеснок, базилик и петрушку. Припускаем лук и чеснок в сковородке с 3 ст. л. воды.

Добавляем перцы, тушим минут. Добавляем томат, базилик, петрушку, куркуму и молотый черный перец. Выжимаем сок лайма в смесь. Тушим еще минут 5-6. Соус готов! Разогреваем духовку до 180°. Моем филе, укладываем в форму для запекания. Выкладываем соус прямо на рыбку, сверху украшаем розмарином (по желанию). Готовим 20 минут.

 

Тилапия с чесноком и лимоном

 

ИНГРЕДИЕНТЫ:

● 1 филе тилапии (свежее или мороженое – разморозить)

● 3 ломтика лимона

● Щепотка сухого чеснока

● Горсть нарубленной петрушки или укропа (по желанию)

● Соль

 

ПРИГОТОВЛЕНИЕ:

Разогрейте духовку до 180 градусов. Промокните филе салфеткой, посолите и посыпьте чесноком. Можно уложить филе в форму, чугунную сковороду (как у меня) или просто завернуть в фольгу. Прикрывать, как я выяснила, не принципиально. Масло нарежьте ломтиками и разложите по поверхности филе.

Поставьте рыбу в горячую духовку на 15 - 20 мин. Тем временем нарежьте лимон ломтиками. Уложите на рыбу, раскройте фольгу или снимите крышку с формы, если вы ее использовали. Запекайте рыбу с лимоном еще 5 – 7 минут.

 

Подавать советую с отварным картофелем или рисом (с бурым – замечательно!), в сопровождении зеленых овощей (брокколи, зеленая фасоль). Лично мне просто нравится цветовая гамма в этом случае. Масло, скорее всего, стечет на дно формы – этим соусом как раз будет удобно полить картофель или рис. Можно использовать готовое масло с травами (на фото как раз масло с укропом) – тоже отлично получается.Такая тилапия спокойно хранится в холодильнике 2 – 3 дня (дольше как-то не задерживалась).

 

Куриные рулетики с творогом

🔸на 100грамм - 122.58 ккал🔸Б/Ж/У - 22.7/2.7/0.33🔸

 

Ингредиенты:

5-6 шт. куриных филе

150 гр. творога

80 гр. твердого нежирного сыра

2 зубчика чеснока

соль

зубочистки

 

Приготовление:

1. Сыр натираем на крупной терке, чеснок мелко шинкуем.

2. Хорошо смешиваем сыр, творог и чеснок, солим по вкусу.

3. Филе слегка надрезаем и отбиваем с двух сторон, чтобы получилась пластинка побольше. Солим по вкусу.

4. Выкладываем на каждую пластинку начинку и скрепляем рулетик зубочистками.

5. разогреваем духовку до 180-200 градусов. Слегка обжариваем каждый рулетик с двух сторон.

6. Выкладываем в форму и запекаем около 25 минут.

 

Яичная запеканка с фаршем

🔸на 100грамм - 191.8 ккал🔸Б/Ж/У - 14.66/13.85/1.13🔸

 

Ингредиенты:

Мясной фарш – 250 г (у нас из куриного филе)

 

Яйцо – 5 шт

Молоко 1% – 25 мл

Твердый сыр – 50 гр

Лук – 1/2 шт

Соль, перец – по вкусу

Специи – по вкусу

 

Приготовление:

Для начала нужно взбить яйца в миске. Затем добавить молоко, половину сыра, и 1/4 чайной ложки приправ. Хорошо все это перемешать. В разогретой с маслом сковороде обжарить мелко нарезанный лук, добавить мясной фарш, посолить, поперчить и хорошо обжарить. Форму для запекания смазать маслом, выложить слой обжаренного фарша и лука и залить яичной смесью. Посыпать тертым на крупной терке сыром. Запекать в разогретой до 200 градусов духовке около 15-20 минут.

5 белковых рецептов - салаты с кальмаром, идеальный источник белка!🍋🌽🍑

 

Салат из кальмаров с сыром

 

🔸на 100грамм - 99.09 ккал🔸Б/Ж/У - 10.12/4.3/5.17🔸

 

Ингредиенты:

Кальмары - 300 г

Яйцо - 4 шт

Сыр - 70 г

Лук - 1 шт

Яблоки - 2 шт

Йогурт натуральный - 100 г

Соль, перец - по вкусу

Горчица - 1 ст. л

 

Приготовление:

Сварить вкрутую яйца, отделить белки от желтков и натереть белки на крупной терке. Очищенные яблоки и сыр натереть на крупной терке.

Отварить кальмары и нарезать соломкой. Сладкий лук нарезать тонкими кольцами.

Грецкие орехи обжарить на сухой сковороде и крупно порубить.

Соединить все ингредиенты, посолить, поперчить и заправить салат соусом из йогурта с горчицей и измельченного желтка.

 

2. Салат с кальмарами "Лассо": на ужин!

🔸на 100грамм - 76.21 ккал🔸Б/Ж/У - 8.91/3.21/3.31🔸

 

Ингредиенты:

Кальмар (тушка) 3 шт.

Морковь 1 шт.

Огурец 1 шт.

Яйца 2 шт.

Укроп по вкусу

Йогурт натуральный 50 г

 

Приготовление:

1. Кальмары очистить и отварить в течении 3 минут, затем немного охладить и нарезать тонкими колечками.

2. Морковь отварить, остудить и натереть соломкой. Так же натереть солёный огурец.

3. Добавить 2 измельчённых яйца и мелко нарезанную зелень укропа.

4. Поперчить, заправить салат йогуртом и тщательно перемешать. Дать настояться пару часов.

Салат с кальмарами готов.

 

Овощные маффины с курицей

🔸на 100грамм - 79.84 ккал🔸Б/Ж/У - 7.82/3.97/3.22🔸

 

Ингредиенты:

Фарш из куриных грудок - 1 кг;

Кабачок (небольшой) - 1 шт;

Морковь - 2 шт;

Луковица - 2 шт;

Петрушка - пучок;

Укроп - пучок;

Соль, черный перец;

Оливковое масло.

 

Приготовление:

Сначала мы нарезаем на мелкие кубики лук и морковь, затем обжариваем до золотистого цвета на среднем огне около 10 минут. Очищаем кабачок от кожуры, трем на крупной терке. Мелко нарезаем зелень. Добавляем специи. Формируем из массы шарики и выкладываем в формы для маффинов.

Пекти следует в разогретой духовке до 200С до золотистой корочки 30-40 минут.

Салат с курицей и овощами

🔸на 100грамм - 71.45 ккал🔸Б/Ж/У - 9.9/2.22/2.49🔸

 

Ингредиенты:

Сладкий перец 1 шт

Куриное филе 300 г

Помидоры 3 шт

Огурцы 2 шт

Тертый сыр ½ стакана

Сметана

Соль, молотый черный перец по вкусу

За рецепт спасибо группе Диетические рецепты

 

Приготовление:

1. Куриное филе положите в кастрюлю с кипящей подсоленной водой и отварите в течение 20 минут (до готовности).

2. Болгарский перец очистите от семян и мембран, нарежьте некрупным кубиком и положите в салатницу.

3. Куриное филе остудите, нарежьте кубиком аналогичного размера и добавьте в салатницу.

4. Туда же добавьте кубиками нарезанные помидоры.

5. Добавьте кубиками нарезанные огурцы, тертый сыр, соль, перец и сметану. Перемешайте.

Лазанья из кабачков

🔸на 100грамм - 59.79 ккал🔸Б/Ж/У - 3.94/3.2/4.13🔸

 

Ингредиенты:

Кабачок – 1 шт

Крупные помидоры – 2 шт

Сыр творожный мягкий с пониженным содержанием жирности – 150 гр

Перец болгарский – 1 шт

Укроп – 1 пучок

Чеснок – 1 зубчик

Масло оливковое – 2 ч.л.

Соль мелкая морская – по вкусу

Тертая моцарелла (или сулугуни) для корочки – 50 гр.

 

Приготовление:

1. Форму для запекания смазать оливковым маслом и выложить слой нарезанного тонкими пластинами кабачка.

2. Сверху положить слой порезанного мелкой соломкой перца.

3. Затем делаем творожный крем, смешав порубленный укроп или другую зелень и чеснок, порезанный или выдавленный через чеснокодавилку, с мягким творожным сыром. Выкладываем сырный слой.

4. Продолжать выкладывать слоями - кабачок, помидор, перец, сырный слой.

5. Последний слой будет слой кабачков, который мы посыпаем тертой моцареллой.

6. Ставим лазанью-лайт в разогретую до 180 градусов духовку на 25-30 минут.

Курогрудка с грибами в йогурте

🔸на 100грамм - 70.17 ккал🔸Б/Ж/У - 12.05/1.69/1.76🔸

 

Ингредиенты:

300-400 г куриной грудки

0,5 шт. лимона

1 зубок чеснока

100 мл натурального йогурта

300 г свежих грибов

Соль, черный перец по вкусу

 

Приготовление:

Для начала куриную грудку нужно нарезать кусочками по 3-4 см. Полученные куски следует отбить, немного посолить и поперчить. Грибы порезать кубиками. На большом огне разогреть вместительную сковородку, и смазать ее слегка оливковым маслом. На нее необходимо выложить курицу, и обжарить ее в течение 8-9 минут на большом огне (кусочки нужно периодически переворачивать).

Теперь нужно разогреть еще одну сковородку, и на ней обжарить грибы. Туда же выдавить чеснок. После обжарки крупные куски чеснока можно смело выбросить. Жарить их нужно 8-10 минут на максимальном огне. После снять сковородку с огня и отставить в сторону. В маленькую емкость выдавить лимон. Курицу нужно сбрызнуть соком. Грибы равномерным слоем положить на мясо. Добавляем йогурт.

Нужно дождаться, пока соус станет густым, но при этом, не давая ему закипеть, т. е. на очень маленьком огне. Оставить грудинку с грибами еще на 10 минут, иногда помешивая, на самом слабом огне.

5 низкокалорийных, но в тоже время питательных и легких рецептов с рыбой, готовьте правильный ужин!🐠🍋🍅🍐

 

Рыбные котлеты с морковью

 

🔸на 100грамм - 94.85 ккал🔸Б/Ж/У - 12.71/4.13/2.01🔸

 

Ингредиенты:

Филе белой рыбы - 500 г (у нас минтай)

Морковь - 1 шт

Сыр нежирный - 50 г

Луковица - 1 шт

Яйцо - 1 шт

Йогурт натуральный - 2 ст. л

Соль, специи - по вкусу

 

Приготовление:

Мелко нарезаем рыбу. К рыбе добавляем сыр, нарезанный лук и натертую морковь, йогурт, яйцо, специи и соль.

Ложкой тщательно перемешиваем наш фарш.

Лепим руками котлеты, выкладываем их на противень и выпекаем в духовке 20 минут при температуре 220 градусов.

Подавая к столу, можно украсить зеленью и дольками лимона.

 

Рулет из скумбрии в фольге

🔸на 100грамм - 156.69 ккал🔸Б/Ж/У - 18.68/8.02/2.07🔸

 

Ингредиенты:

Скумбрия 2 шт

Морковь 1 шт

Желатин 2 ст.л

Яйцо куриное 2 шт

Соль, молотый черный перец по вкусу

 

Приготовление:

1. Скумбрию выпотрошить, отрезать хвост, плавники, удалить центральную кость и мелкие косточки. Рыбу посолить, поперчить внутри, присыпать желатином.

2. Морковь отварить, очистить и нарезать тонкими пластинками.

3. Яйцо сварить вкрутую, очистить и нарезать кружочками.

4. На одну половинку рыбы уложить яйца, сверху — морковь и накрыть второй половинкой. Плотно завернуть рыбу в фольгу, перемотать нитками и положить в кипящую воду. Варить после закипания 30 минут.

5. Достать скумбрию, выложить на доску и поставить под пресс до полного охлаждения. Перед подачей удалить нитки и снять фольгу.

Гарнир для куриной грудки

🔸на 100грамм - 51.9 ккал🔸Б/Ж/У - 2.01/0.26/10.54🔸

 

Ингредиенты:

Морковь 1-2 шт.

Лук репчатый 1 шт.

Капуста белокочанная 500-800 г

Сок томатный натуральный 100-500 мл

Бурый рис 100 г

Зелень, специи, соль, перец по вкусу

 

Приготовление:

1. Нашинковать капусту. Почему 500-800 г? Это зависит от того, что больше Вы любите: рис или капусту. Лук нарезать крупными кубиками, а морковь нарезать кружочками.

2. Потушить на антипригарной сковороде без масла с добавлением воды или томатного сока лук и морковь. Добавить зеленый лук.

3. Добавить капусту и тушить на максимальном огне, до карамелизации. Постоянно помешивать, чтобы капуста не пригорела. Когда она немного поджарится, добавить томатный сок и специи. Перемешать и уменьшить огонь до минимума.

4. Добавить рис и залить водой (а лучше всего заменить томатным соком - так вкуснее гораздо) вдвое больше, чем риса. То есть, если риса 0/5 стакана, то воды - 1 стакан.

5. Закрыть крышкой и тушить до готовности риса. Блюдо посыпать зеленью петрушки.

 

Диетические овощные оладьи

🔸на 100грамм - 58.58 ккал🔸Б/Ж/У - 2.75/1.4/8.52🔸

 

Ингредиенты:

Яйцо - 1 шт

Кабачок - 300 г

Морковь - 170 г

Мука цельнозерновая - 2 ст.л

Соль, перец - по вкусу

 

Приготовление:

Трем на терку морковь и кабачок. Добавляем соль и перемешиваем.

Даем постоять около 10 минут - за это время из овощей выделится жидкость. которую нужно слить и даже слегка отжать овощи.

Добавляем яйцо и муку, перемешиваем.

Жарим оладьи на капле масла на среднем огне до румяной корочки с обеих сторон.

Подаем как гарнир к мясу или птице (у нас куриная грудка) или как самостоятельную горячую закуску.

 

5. Морковь, запеченная в духовке — это прекрасный здоровый гарнир, который просто приготовить.

🔸на 100грамм - 52.28 ккал🔸Б/Ж/У - 2.14/1.2/7.52🔸

 

Ингредиенты:

1 кг. мелкой моркови (разрезать пополам вдоль)

1 ст. л. оливкового масла

1/2 ч. л. соли

5 побегов тимьяна

укроп или петрушка для украшения

 

Приготовление:

1. Разогрейте духовку до 200 градусов.

2. Застелите противень бумагой для выпечки.

3. Выложите морковь на противень, полейте оливковым маслом, посолите и перемешайте. Положите сверху веточки тимьяна.

4. Запекайте морковь 35-40 минут, через 20 минуту переверните.

5. Уберите тимьян и подавайте, украсив морковь петрушкой или укропом.

 

6. Стручковая фасоль, низкокалорийный гарнир!

🔸на 100грамм - 49.82 ккал🔸Б/Ж/У - 3.22/2.21/4.37🔸

 

Ингредиенты:

300 г зелёной стручковой фасоли

1 головка репчатого лука

2-3 свежих помидора

несколько зубчиков чеснока

2 яйца

зелень

грецкие орехи

 

Приготовление:

1. Отварите стручковую фасоль в подсоленной воде.

2. В глубокой сковородке обжарьте до золотистого цвета репчатый лук, опустите в сковороду фасоль и влейте немного отвара, в котором она варилась.

3. В течение 5 минут тушить на слабом огне. Чеснок очистить, свежую зелень мелко нарезать, положите в фасоль. По вкусу можно добавить красный или чёрный молотый перец.

4. Добавьте взбитые яйца, всё перемешайте, закройте крышку и сразу же снимите фасоль с огня.

5. Перед подачей на стол готовую фасоль можно украсить измельчёнными грецкими орехами.

Лёгкий "Оливье": можно хоть каждый день!

🔸на 100грамм - 84.62 ккал🔸Б/Ж/У - 11.98/3.11/1.3🔸

 

Ингредиенты:

Куриное филе отварное – 250 г

Яйца – 3 шт.

Огурец свежий – 150 г

Огурец маринованный – 100 г

Натуральный йогурт – 2 ст. л

За рецепт спасибо группе Диетические рецепты

 

Приготовление:

Яйца сварите вкрутую, затем охладите в воде.

Куриное филе нарежьте кубиками. Маринованные огурцы нарежьте такими же кубиками. Свежий огурец нарежьте и соедините с другими ингредиентами. Охлажденные яйца порубите кубиком.

Заправьте ингредиенты йогуртом, перемешайте. Салат с курицей и огурцами готов.

5 рецептов идеальных диетических запеканок на все случаи жизни!🍅🍐🍆

Не знаешь, что делать - приготовь запеканку!

 

Овощная запеканка

🔸на 100грамм - 70.15 ккал🔸Б/Ж/У - 2.45/4.92/4.15🔸

 

Ингредиенты:

Небольшой баклажан – 2 шт.

Средний помидор – 2 шт.

Чеснок – 1 зубчик

Сыр сулугуни – 50 гр

Молотый черный перец

Перец с лимонный ароматом

Сухие травы по вкусу

Оливковое масло – 2 ст.л.

 

Приготовление:

Все быстро и очень просто! Заранее разогреваем духовку до 230°С. Баклажаны и помидоры разрезаем на достаточно тонкие кружочки. Чеснок не рубим мелко, как обычно, а режем очень крупно. Сыр сулугуни режем на тонкие ломтики. Берем жаропрочную посудину и выкладываем в неё овощи внахлест, чередуя баклажаны, помидоры и сыр. Хаотично добавляем чеснок, поливаем маслом, посыпаем перцем и сухими травками. Вот и все, теперь ставим эту красоту в духовку на 20 минут. Даже если аппетита у вас не было, поверьте, он появится от одного только аромата! Перед подачей просто необходимо добавить зеленого штриха и украсить блюдо базиликом или петрушкой.

 

Запеканка из кабачков

🔸на 100грамм - 52.17 ккал🔸Б/Ж/У - 3.55/2.31/4.06🔸

 

Ингредиенты:

Кабачок – 1 шт

Яйцо – 2 шт

Йогурт натуральный – 3 ст. л

Сыр нежирный – 75 г

Соль, перец – по вкусу

Зелень – по вкусу

 

Приготовление:

Кабачок вымыть (молодые кабачки чистить не требуется), нарезать тонкими слайсами.

Кабачок разложить в огнеупорной форме.

В миске соединить яйца, йогурт, рубленую зелень, посолить и поперчить по вкусу, перемешать.

Яичной смесью залить кабачки. Сверху посыпать тертым сыром, поставить в разогретую до 190 градусов духовку до готовности. Готовность можно определить по румяной корочке или проткнуть шпажкой, кабачки должны быть мягкими.

 

Запеканка из капусты с мясом

🔸на 100грамм - 108.39 ккал🔸Б/Ж/У - 9.31/5.38/5.47🔸

 

Ингредиенты:

Капуста белокочанная - 400 г

Куриный фарш – 400 г (из филе)

Лук – 1 шт

Морковь – 1 шт

Масло оливковое для обжарки мяса

Соль, перец черный молотый - по вкусу

 

Для заливки:

Йогурт натуральный – 6 ст. л

Яйца – 3 шт

Мука цельнозерновая – 3 ст. л

Соль - по вкусу

Сыр нежирный – 50 г

 

Приготовление:

Белокочанную капусту нашинковать, обмять. Порезать лук, натереть на терке морковь, сыр. Обжарить лук, морковь, фарш, смешать с капустой.

Готовим заливку:

Для этого необходимо взбить йогурт, яйца, муку и соль по вкусу до получения однородной массы.

Вылить в капусту с фаршем и перемешать.

Все выложить в смазанную маслом чашу мультиварки и посыпать тертым сыром.

Режим "Выпечка" время - 50 мин. После сигнала, оставить на подогреве еще минут на 15.

Очень вкусная, сочная запеканка.

 

Вкуснейшая овощная запеканка

🔸на 100грамм - 63.67 ккал🔸Б/Ж/У - 4.49/3.48/3.97🔸

 

Ингредиенты:

300 г цветной капусты,

2-3 шт помидора,

50 г сыра нежирного,

100 г сметаны 10%,

1 варёное яйцо,

Соль, перец по вкусу

 

Приготовление:

Капусту отварить в подсоленой воде. С помидоров снять кожицу, мелко нарезать, сыр натереть на мелкой тёрке, перемешать, добавить рубленное яйцо и сметану, посолить, поперчить.

Выложить в форму для запекания цветную капусту, залить сметаной с сыром и помидорами. Запекать в духовке при 150 гр. 10-15 мин.

Куриный торт с зеленью

🔸на 100грамм - 81.72 ккал🔸Б/Ж/У - 17.06/0.93/1.28🔸

 

Ингредиенты:

Куриная грудка 340 гр

 

Зелень – 100 г (шпинат, кинза, базилик, зеленый лук, укроп)

Творог обезжиренный - 200 г

Белок из 4-х яиц

Паприка, соль, перец – по вкусу

 

Приготовление:

Измельчить куриную грудку в блендере посолить поперчить по вкусу.

Шпинат и всю зелень порубить.

Творог взбить с яичными белками, добавить молотую паприку.

Застелить пергаментом противень.

Выложить "фарш" по всей поверхности формы и сформировать борты как у тарта.

Выложить зелень и залить все сверху творожно-белковой массой.

Поместить в духовой шкаф при температуре 220 градусов, запекать 60 минут.

6 рецептов правильных соусов, с которыми еще вкуснее!🍅🍋🍏

 

1) Йогурт + мёд + кардамон

2) Йогурт греческий + укроп+ чеснок + огурец+ соль+ перец+ оливковое масло

3) Яичный желток+ горчица+ сок лимона + маринованные огурцы

4) Кефир+ авокадо+ масло оливковое+ сок лимона+ зелёный лук+ соль

5) Яйцо + творог обезжиренный+ горчица+ петрушка+ соль

6) Мед+ апельсиновый сок+ томатная паста+ паприка+ чеснок+ перец

 

Салат с шампиньонами и курицей

🔸на 100грамм - 74 ккал🔸Б/Ж/У - 10.24/2.81/1.55🔸

 

Ингредиенты:

Куриное филе - 400 г

Шампиньоны - 300 г

Соленые огурцы - 2 шт

Зеленый лук - по вкусу

Йогурт натуральный — 2/3 ст

Горчица - 1 ч. л

Масло оливковое - 2 ст. л

Соль, перец - по вкусу

 

Приготовление:

Куриное мясо отварить до готовности, вынуть из бульона и остудить.

Грибы вымыть, обсушить и нарезать.

Обжарить грибы до легкого золотистого цвета в хорошо разогретой сковороде с оливковым маслом.

В конце обжаривания грибы посолить, закрыть крышкой и отставить в сторону. Куриное мясо нарезать на небольшие кусочки.

Также поступить с солеными огурцами. Вымыть, обсушить и нарезать зеленый лук.

Соединить все ингредиенты. Заправить йогуртом, смешанным с горчицей, черным перцем и солью. Перемешать. Убрать в холодильник на полчаса-час. Украсить зеленью.

Капустные оладьи с сыром

🔸на 100грамм - 104.45 ккал🔸Б/Ж/У - 7.84/3.95/9🔸

 

Ингредиенты:

Капуста - 200 г

Петрушка нарезанная - 2 ст. л

Йогурт натуральный - 1 ст. л

Яйцо - 1 шт

Сыр - 50 г

Мука цельнозерновая - 2 ст. л

Разрыхлитель - 1/4 ч. л

Соль, перец - по вкусу

 

Приготовление:

Капусту тоненько нашинкуем, опустим на пару минут в кипящую подсоленную воду, потом откинем на дуршлаг, дадим остыть и избавиться от влаги. Добавим к капусте нарубленную петрушку, взболтанное яйцо, сыр и йогурт, перец. Тщательно вымешаем. Добавим просеянную с разрыхлителем муку и соль, перемешаем. Масса должна быть не жидкой и не слишком густой, поэтому регулируем количество муки сами. Отправим тесто в холодильник на полчаса минимум, потом выкладываем оладушки на противень с пекарской бумагой. Отправляем в прогретую духовку минут на 20-30. Оладьи должны зарумяниться. Подаем горячими, когда оладьи остынут, они опадут.

 

Окрошка с курицей и помидорами🔹

 

🔸 На 100 гр - 54.39 ккал 🔸 белки - 6.15 🔸 жиры - 1.83🔸 углеводы - 2.95 🔸

 

Ингредиенты:

 

Филе куриное (отварное) — 200 г

Помидоры — 2 шт.

Огурцы — 1-2 шт.

Яйца отварные — 2 шт.

Зелень (лук, укроп, петрушка)

Чеснок — 2 зубчмка

Кефир — 400 мл

Вода кипяченая (охлажденная) — 100-150 мл

Лимонный сок по вкусу

Соль, перец черный молотый по вкусу

 

Приготовление:

Куриное филе порезать небольшими кусочками.

Добавить порезанные небольшими кубиками помидоры и огурцы.

Сюда же добавить измельченную зелень и яйца.

Посолить и поперчить, добавить чеснок, пропущенный через пресс, перемешать.

Кефир развести кипяченой холодной водой, залить подготовленную смесь. Лимонный сок добавить по вкусу. Окрошку охладить.

 

Диетические ленивые вареники

(Около 250 ккал. на одну порцию)

 

Ингредиенты (на 2 порции):

 

Пачка обезжиренного творога

1 яйцо

Сахар по вкусу

4-6 столовых ложек геркулеса

 

Приготовление:

 

Творог смешать с яйцом и сахаром, потом добавить 4-6 ст. ложек геркулеса (вместо муки) и все перемешать до той консистенции, чтобы можно было вылепить небольшие шарики. Воду довести до кипения и бросить в нее шарики, варить 1-2 минуты. Подавать обязательно с маложирной сметаной или вареньем.

 

Курица, тушеная с овощами

🔸на 100грамм - 46.96 ккал🔸Б/Ж/У - 2.76/2.17/4.1🔸

 

Ингредиенты:

Курица 1 кг

 

Кабачки молодые 5 штук

Помидоры 1 кг

Лук репчатый 3 штуки

Перец черный молотый по вкусу

Соль по вкусу

Перец красный стручковый по вкусу

Укроп по вкусу

Петрушка по вкусу

 

Приготовление:

1. Курицу нарежьте порционными кусками.

2. Лук мелко нашинкуйте, кабачки нарежьте кружочками, зелень порубите.

3. Подготовленные продукты уложите слоями в кастрюлю.

4. Добавьте помидоры и стручковый перец,

5. Посолите, поперчите и тушите до готовности.

6. По готовности помешайте и дайте 10 минут настояться

 

Куриная запеканка 🔹

🔸 На 100 гр - 82,8 ккал 🔸 белки - 12,8 🔸 жиры - 2,62 🔸 углеводы - 1,56 🔸

 

🔹 Ингредиенты

куриное филе 500 гр.

помидоры 2 шт.

твердый сыр 150 гр.

сметана 15-20% 200 гр.

шампиньоны 300 гр.

соль по вкусу.

растительное масло 1 ст.л.

 

🔹 Куриное филе нарезать полосками или небольшими кусочками. Выложить в форму для запекания, форму предварительно смазать маслом. Филе посолить.

Помидоры помыть и нарезать кружочками. Выложить на курицу.

Грибы нарезать и выложить на помидоры, посолить.

Сыр натереть на крупной терке и смешать со сметаной и солью.

 

Сырно-сметанную смесь выложить поверх запеканки. Запекать в духовке при температуре 180-200 градусов в течение 30-40 минут, пока не приготовится курица.

 

Салат Нисуаз (легкий вариант)

• На 1 порцию – 200 – 250 ккал. •

 

100 г стручковой зеленой фасоли

горсть маслин

2 крупных яйца

1 банка консервированного тунца в собственном соку

горсть помидоров черри (можно заменить на обычные и порезать)

петрушка

1 ст.л. бальзамического уксуса

1 ст.л. дижонской горчицы

2-4 ст.л. оливкового масла

 

Варить фасоль несколько минут, пока не станет чуть-чуть мягкой, , откинуть на дуршлаг и сразу подставить под ледяную воду – чтобы сохранился зеленый цвет.

Яйца варить в кипящей воде 6 минут, почистить, разрезать на половинки.

Помидорки порезать на две части (или больше - если берете обычные).

Для заправки смешать уксус, горчицу и масло.

Выложить в миску фасоль, маслины, тунец, помидоры, залить заправкой, посолить и поперчить, перемешать. Разложить по тарелкам, сверху выложить яйцо и петрушку.

Вкуснейший омлет с кабачками

🔸на 100грамм - 108.45 ккал🔸Б/Ж/У - 7.31/7.39/2.39🔸

Ингредиенты:

2 яйца

80 гр кабачков

Соль, зелень, перец

1/2 ч. ложки оливкового масла

За рецепт спасибо группе Диетические рецепты

 

Приготовление:

1. Кабачок натереть соломкой.

2. Обжарить кабачок до мягкости. Яйца взболтать с солью и зеленью и залить смесью кабачки.

3. Накрыть крышкой , чтоб яйца быстрее схватились.

4. Нарезать на порции и подать горячим.

 

2. Высокобелковый омлет с творогом, приготовь на завтрак!

🔸на 100грамм - 157 ккал🔸Б/Ж/У - 14.69/9.83/1.42🔸

 

Ингредиенты:

180 грамм творога

3 яйца

Соль, перец и специи по вкусу

За рецепт спасибо группе Диетические рецепты

 

Приготовление:

Творог и яйца тщательно перемешать, посолить и добавить рубленной или сушеной зелени. Выпекать на медленном огне под крышкой около 7-10 минут.

 

3. Творожный омлет за 10 минут!

🔸на 100грамм - 155.21 ккал🔸Б/Ж/У - 14.59/9.64/1.51🔸

 

Ингредиенты:

Творог натуральный 180 г

Яйцо (3 шт.) 150 г

Соль, перец, специи, зелень – по вкусу

 

Приготовление:

Творог и яйца тщательно перемешать, посолить и добавить рубленной или сушеной зелени. Выпекать на медленном огне под крышкой около 7-10 минут.

 

Омлет с овощами и креветками

🔸на 100грамм - 85.14 ккал🔸Б/Ж/У - 8.08/4.25/3.57🔸

 

Ингредиенты:

Лук репчатый - 2 шт

Перец болгарский - 1 шт

Помидоры - 2 шт

Креветки варено-мороженные - 200г

Укроп

Лук зеленый

Оливковое масло - для жарки

Соль, перец - по вкусуЯйца - 4-6 шт

Молоко - 4-6 столовых ложек

 

Приготовление:

1) Яйца взбить, немного посолить, поперчить. Добавить молоко, перемешать.

2) Лук очистить, разрезать на 4 части и покрошить. Обжарить в небольшом количестве масла минуты 3-4.

3) Перец вымыть, разрезать пополам, очистить от семян и нарезать соломкой. Добавить к луку. Жарить также минуты 4.

4) Помидоры вымыть, сделать крестообразные надрезы, опустить на 1 минуту в кипящую воду, затем вынуть и снять кожицу. Порезать кубиками среднего размера и добавить в сковороду к луку и перцу. Обжаривать минуты 3.

5) Зелень вымыть, обсушить, мелко порезать и добавить к овощам. Посолить, поперчить.

6) На овощи выложить размороженные креветки.

7) Сверху все залить смесью яйца с молоком, накрыть крышкой.

8) Огонь убавить до минимума и готовить минут 20.

9) При подаче посыпать зеленью.

 

Кабачковый омлет в духовке

🔸на 100грамм - 68.16 ккал🔸Б/Ж/У - 8.03/2.75/2.47🔸

 

Ингредиенты:

5 ст. л. обезжиренного творога

2 яйца + 2 белка

Кабачок 200 г

Соль, перец

 

Приготовление:

Творог взбить с яйцами, кабачок очистить, натереть на мелкой тёрке. Всё смешать, посолить, выложить в форму, запекать в духовке при 180 градусах 25 минут.

 

Фаршированные кабачки

 

🔸на 100грамм - 116.54 ккал🔸Б/Ж/У - 6.77/6.57/7.34🔸

 

Ингредиенты:

 

Кабачки или цукини – 1 кг

Мясной фарш –



Последнее изменение этой страницы: 2016-07-22

headinsider.info. Все права принадлежат авторам данных материалов.